Le Saline di Trapani e Paceco beslaat een gebied van bijna 1000 ha en is nu een reservaat dat sinds 1995 beheerd wordt door het WWF Italië. Le Saline is één van de weinige wetlands in het westen van Sicilië.
Sinds de 12e eeuw wordt er hier zéér hoogwaardig zout gewonnen. Zelfs Scandinaviërs komen hier zout halen voor de inleg van hun vis. De zoutwinning is een bezienswaardigheid en is erg leuk om per fiets te bezichtigen. Fietsen zijn te huur bij het VVV in Trapani.